Harina Italiana Caputo 00 - Nuovola 1 Kg (Best Cornicione ever!)
$2,690
Availability: 32 disponibles
INFORMACION DEL PRODUCTO:
La elasticidad del gluten y la suavidad del almidón ayudan a las masas a obtener una gran hidratación. Ligero, con una elevación perfecta, satisface las necesidades de los mejores pizzaiolos. Ideal para masas de con periodos de fermentación media y pizza napolitana contemporanea, con gran cornicione!
La harina Caputo Nuovola es ideal para la preparación de masas de Pizza que fermentaran de 24 a 48 Hs.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Peso | 10 kg |
---|---|
Dimensiones | 7 × 10 × 16 cm |
Tipo de Harina | Harina 0 |
Fuerza | Alta Fuerza (W260 ~ W300) |
Marca | Caputo |
Formato | 1 Kilo |
Proteína | 12.5% |
Best For | Pizza Napolitana, Pizza Napolitana Old School |
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Peso | 1 Kgs | |
---|---|---|
TIPO DE HARINA | 0 | |
PROTEINA | 12,5% | |
VIDA UTIL | 12 Meses | |
FUERZA | W 270/280 | |
ELASTICIDAD | P/L 0,50 / 0,60 |
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