Harina Italiana Caputo 00 - Nuovola 1 Kg (Best Cornicione ever!)
$2,690
Availability: 32 disponibles
INFORMACION DEL PRODUCTO:
La elasticidad del gluten y la suavidad del almidón ayudan a las masas a obtener una gran hidratación. Ligero, con una elevación perfecta, satisface las necesidades de los mejores pizzaiolos. Ideal para masas de con periodos de fermentación media y pizza napolitana contemporanea, con gran cornicione!
La harina Caputo Nuovola es ideal para la preparación de masas de Pizza que fermentaran de 24 a 48 Hs.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
| Peso | 10 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 7 × 10 × 16 cm |
| Tipo de Harina | Harina 0 |
| Fuerza | Alta Fuerza (W260 ~ W300) |
| Marca | Caputo |
| Formato | 1 Kilo |
| Proteína | 12.5% |
| Best For | Pizza Napolitana, Pizza Napolitana Old School |
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
| Peso | 1 Kgs | |
|---|---|---|
| TIPO DE HARINA | 0 | |
| PROTEINA | 12,5% | |
| VIDA UTIL | 12 Meses | |
| FUERZA | W 270/280 | |
| ELASTICIDAD | P/L 0,50 / 0,60 | |
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