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La mejor burrata de italia.

La Burrata es un queso fresco hecho de leche de vaca, pasta hilada, de forma redonda con una apariencia externa similar a la mozzarella, con su cierre característico. Por dentro, la consistencia es mucho más suave y filamentosa, similar a la manteca

Mozzarela Fior Di Latte

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Hidratación, todo lo que hay que saber.

Hidratación de masas, ¿Que es y por que es tan importante? La hidratación refiere al porcentaje de agua respecto de la harina que llevara esa masa en su receta. No me atreveria a decir si son mejores los panes con mayor o menor hidratación, por que se trata de gustos, pero personalmente me gustan las

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Harina, tecnicas y conocimientos

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Focaccia

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